Curicó: Trilogía Chilota se corona como el Mejor Caldo 2025
La cocinería Quincho con Sabor a lo Nuestro se llevó el premio mayor en la Feria de los Caldos, destacando por su sabor, textura y dedicación de sus creadores.
Durante la última jornada de la Feria de los Caldos 2025, el premio al Mejor Caldo fue otorgado a Trilogía Chilota, creación de la cocinería Quincho con Sabor a lo Nuestro, liderada por la talentosa cocinera Angélica Canío y su esposo. La premiación se desarrolló en el escenario principal y contó con la presencia del alcalde George Bordachar, las concejalas Pilar Contardo y Paulina Bravo, y el diputado Jorge Guzmán.
Angélica Canío destacó que la obtención del premio fue el resultado de años de esfuerzo y dedicación. Explicó que la preparación constante y la pasión de su marido por la cocina fueron fundamentales para alcanzar este reconocimiento, reflejando un trabajo que se supera año tras año.
El alcalde George Bordachar felicitó a los ganadores y destacó la calidad de todos los participantes. Señaló que la participación de 25 exponentes convirtió la feria en una verdadera celebración para la comunidad, donde cada caldo ofreció un sello único y memorable.
La presidenta del jurado, Lorena Chacón, señaló que Trilogía Chilota se destacó por la combinación de sabores y texturas, así como por su evolución constante a lo largo de los años. Este año, el jurado estuvo compuesto por Chacón, directora de Gastronomía de Santo Tomás; Marcela Jorquera, gerente general de Clínica San Patricio; y Francisco Henríquez, chef ejecutivo de Hotel Villa El Descanso, quienes valoraron el esfuerzo y la creatividad de todos los participantes.
