Segunda versión de la Witru Rauquina reunió a estudiantes de Rauco en torno a la gastronomía y las tradiciones locales
Con una jornada marcada por los sabores, las tradiciones y el talento de las nuevas generaciones, se desarrolló la segunda versión de la Witru Rauquina, actividad organizada por el DAEM Rauco, que reunió a representantes de los establecimientos educacionales de la comuna en torno a la gastronomía y la identidad local.
La iniciativa contó con la participación de estudiantes representantes de cada establecimiento educacional de Rauco, quienes fueron seleccionados previamente mediante cursos internos realizados en sus respectivas comunidades educativas. De esta manera, cada establecimiento tuvo la oportunidad de presentar a sus representantes y poner en valor sus conocimientos, creatividad y habilidades culinarias.
La jornada permitió destacar distintas preparaciones y tradiciones gastronómicas, transformando la cocina en un espacio de encuentro, aprendizaje y celebración de las raíces rauquinas. Además, la actividad contó con la participación del reconocido chef internacional Yann Yvin, quien pudo conocer y degustar las preparaciones realizadas por los estudiantes.
La alcaldesa de Rauco, Claudia Medina, valoró positivamente el desarrollo de esta segunda versión y destacó la importancia de continuar generando espacios que permitan rescatar y promover las tradiciones locales.
“Estamos muy felices con la realización de esta segunda versión de la Witru Rauquina, una actividad enriquecedora que nos permitió poner en valor nuestra comida tradicional y fortalecer la identidad de nuestra comuna. Agradecemos a las familias y a las comunidades educativas que participaron con tanto entusiasmo, porque para Rauco es un orgullo mantener vivas nuestras tradiciones y compartirlas con las nuevas generaciones”, señaló la alcaldesa Claudia Medina.
Por su parte, el chef Yann Yvin destacó la experiencia y el talento encontrado durante la jornada, resaltando el valor de la gastronomía como una herramienta para preservar la identidad de las comunidades.
“Lo que más sentí en la comuna de Rauco fue el cariño de su gente, expresado a través de su cocina. Probamos platos espectaculares, preparados con productos y sabores propios de la zona. Esa identidad gastronómica es un verdadero tesoro que se debe proteger, porque conocer y conservar nuestras raíces nos permite seguir creciendo con una base firme”, indicó Yann Yvin.
Desde el DAEM Rauco y el Municipio de Rauco destacaron que la realización de esta segunda versión busca continuar fortaleciendo experiencias educativas que vayan más allá del aula, promoviendo la participación de los estudiantes y el rescate de elementos propios de la cultura e identidad de la comuna.
La Witru Rauquina se consolidó así como una instancia de encuentro entre las comunidades educativas, donde la gastronomía se convirtió en una herramienta para aprender, compartir y mantener vivas las tradiciones locales, destacando el talento y entusiasmo de los estudiantes de Rauco.
