¿Cuántos huevos comer a la semana sin dañar el corazón?
Harvard y Mayo Clinic coinciden en que el huevo, antes cuestionado por su colesterol, puede ser parte de una dieta saludable. La clave está en la moderación y en cómo se prepara.
Durante mucho tiempo, el huevo fue considerado un alimento riesgoso por su aporte de colesterol. Sin embargo, la ciencia ha dado un giro en su visión y hoy este producto es reconocido como un aliado nutritivo, especialmente en el desayuno.
De acuerdo con la Mayo Clinic, la mayoría de las personas sanas puede consumir hasta siete huevos por semana sin que ello represente un impacto negativo en la salud cardiovascular.
La Escuela de Salud Pública de Harvard respalda esta postura, indicando que incluso en adultos sin patologías de base, comer un huevo al día no aumenta de forma significativa los niveles de colesterol ni incrementa el riesgo cardíaco.
Un alimento nutritivo y versátil
El huevo aporta proteína de alta calidad, calcio, zinc, fósforo, vitamina D y B12, además de grasas saludables. También favorece la sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito y disminuir el consumo excesivo de carbohidratos.
No obstante, los especialistas subrayan que no solo importa la cantidad, sino la forma de preparación. Mientras dos huevos cocidos aportan unas 120 calorías, el mismo número fritos puede superar las 350 calorías.
En esa línea, la Mayo Clinic recomienda combinarlos con vegetales, panes integrales y lácteos bajos en grasa, para lograr desayunos equilibrados y más saludables.
En conclusión, el huevo puede ser parte de una alimentación balanceada sin afectar la salud del corazón, siempre que se consuma con moderación y acompañado de preparaciones sanas.
